Колдуны графа Тышкевича

Продукты для теста

2 стакана муки
¼ стакана теплой воды (кипяченой)
1-2 яйца, соль

Старательно замесить тесто. Оно должно быть эластичным, не очень крутым. Раскатать тесто так тонко, как удастся, и вырезать кружочки (например, бокалом или стаканом).

kolduny-grafa-tyshkevicha

Способ приготовления:

150 г сушеных грибов, 2  покрошенные луковицы, жир для жарки, 200 г копчёного окорока (ветчины),  2 яйца, сваренные вкрутую и 1 сырое яйцо.  Соль и перец по вкусу.

Перебрать сушеные грибы, старательно промыть и замочить в холодной воде на 3-4 часы. Снова промыть и варить на малом огне в воде, в которой замачивали 1-1,5 часа. (Можно употреблять и свежие грибы, тогда замачивать и варить не надо). Припустить лук на сковороде, добавить покрошенные грибы, жарить вместе 1 минуту, охладить. Добавить мелко накрошенные варёные яйца, окорок, вбить сырое яйцо, добавить соль и перец по вкусу. Взять  тесто и начинить колдуны.

 

Поделитесь новостью с друзьями

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

9 Комментарии

  1. Ирина

    Отличный рецепт. Сколько жила в Республике Беларусь, но такого блюда не пробовала. Скину маме рецептик и к следующему приезду моему обязательно попробую. Очень люблю пробовать блюдо в стране, которая является его Родиной.

  2. titris

    Интересное блюдо. Стоит попробовать приготовить. А кто такой был граф Тышкевич? Видимо он любил это блюдо, раз в его честь названо. Можно дополнить статью, ведь жители других стран могут не знать кто был этот человек.

  3. Настя

    Пока читала рецепт, слюнки потекли 🙂 Какое сытно и вкусное блюдо должно получиться! Как я поняла, колдуны нужно начинить, а потом варить, как пельмени или вареники. Или как-то по-другому?

  4. Юрий

    Несколько необычное, и на первый взгляд странное блюдо. Грибы конечно я люблю, особенно с жареной картошкой, а вот подобное – не пробовал. Пожалуй, на майские попрошу супругу замутить. За рецепт спасибо.

  5. Александр

    Рецепт интересный, но не понял.. Что значит начинить колдуны? по тексту остановились, что кружочки из теста.. а дальше то как? можно поподробнее? я бы с удовольствием попробовал бы воспроизвести, тем более лето на подходе, а значит и грибы))

  6. Елена

    Прочитала рецепт и сразу-же захотелось отведать таких колдунов! С грибами это должно быть очень вкусно, ничего подобного не пробовала. Пожарить на сковороде и со сметанкой…

  7. Nelly

    Приготовлю колдуны — пельмешки с грибами, на мой вкус идеальное сочетание мучное с грибами. Сушеные молодые белые грибочки не покупаю, сами собираем и заготавливаем на зиму — сушим на свежем воздухе и открытом солнце. Перед приготовлением тонкие пластинки белых грибов не замачиваю. Подскажите, можно ли есть сразу без кулинарной обработки сушеные белые грибы?

  8. Борис

    Очень необычный рецепт, грибы, ветчина, яйцо вкуснотища. Обязательно попробую приготовить столь чудное блюдо на открытом огне. Интересно будет ли оно отличаться по вкусу от стандартного приготовления в печке?

  9. Саша

    Я очень люблю готовить сам, даже жене этот процесс иногда не доверяю. Следующий эксперимент обязательно будет — колдуны по вашему рецепту! Сушеные грибы все равно какие (из съедобных конечно)?

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *